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Saccharase
La
saccharase
ou
sucrase
est une
enzyme
qui scinde le
saccharose
en une molécule de
fructose
et une de
glucose
. Cette enzyme, secrétée par les
cryptes de Lieberkühn
, est présente dans la muqueuse intestinale.
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Salive
La
salive
est un
liquide biologique
sécrété par les
glandes salivaires
, à l'intérieur de la
bouche
.
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