Le système de digestion des Ruminantia est très complexe et est constitué de plusieurs pré-estomacs et de la caillette. Le réticulum ou réseau, appelé aussi bonnet, est le second pré-estomac. Il contrôle la sortie des matières venant de la panse, le premier estomac, vers celui du feuillet, le troisième. Les particules pouvant passer ne doivent pas mesurer plus d'1 ou 2 mm.