Capsicum baccatum é uma espécie de pimenta, também chamada pimenta-aji, originária do Peru, da qual existem diversas variedades. No Brasil, são conhecidas, sobretudo, três variedades desta espécie: pimenta-dedo-de-moça, pimenta-cumari e cambuci. É muito utilizada na culinária do Peru. No Brasil, a pimenta-calabresa é produzida a partir de pimentas desta espécie, enquanto que, na Europa, é usada a variedade peperoncini de Capsicum annuum.