Peristaltismo (del
griego peristallein) es el proceso por el cual se producen una serie de contracciones y relajaciones radialmente simétricas en sentido anterógrado a lo largo del
tubo digestivo y los
uréteres, llamadas
ondas peristálticas. Éstas pueden ser primarias, secundarias o terciarias. Su función es movilizar los alimentos a través del aparato digestivo, así como la
orina desde los
riñones a la
vejiga, o la
bilis desde la
vesícula biliar hasta el
duodeno. Las
fibras musculares lisas son las responsables de esta acción fisiológica. El peristaltismo intestinal es también conocido como
motilidad gastrointestinal, aunque el término peristaltismo por sí solo suele referirse generalmente a éste último.