I peptidi sono una classe di composti chimici le cui molecole hanno peso molecolare inferiore ai 5.000 dalton, costituiti da una catena di estremamente variabile di amminoacidi uniti tra di loro attraverso un legame peptidico (o carboamidico). I peptidi più corti sono i dipeptidi, costituiti da due aminoacidi uniti da un solo legame peptidico; i polipeptidi costituiti da poche unità sono comunemente denominati oligopeptidi.