Il
nitrato di potassio è il sale di
potassio dell'
acido nitrico. A temperatura ambiente è un solido cristallino incolore, dal sapore leggermente amarognolo, solubile in
acqua. È comunemente noto anche con il nome di
salnitro o
nitro. È un agente
ossidante e in quanto tale è il componente della
polvere nera che fornisce
ossigeno alla miscela. Attualmente viene ottenuto industrialmente per reazione dell'
acido nitrico con
carbonato di potassio:
- 2HNO3 + K2CO3 → 2KNO3 + H2O + CO2