Nissart ist eine in Nizza (Frankreich) und Umgebung gesprochene Varietät der okzitanischen Sprache und bildet zusammen mit dem Provenzalischen des Rhonetals (rhodanien), dem maritimen Provenzalischen (maritime) und dem Alpinprovenzalischen (gavot) die Untergruppe der im engeren Sinn provenzalischen, nämlich in der Provence gesprochenen Dialekte des Okzitanischen.