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Neuraminidase
Une
neuraminidase
, ou
sialidase
, est une
glycoside hydrolase
qui
catalyse
:
l'
hydrolyse
d'une
liaison osidique
α-(2→3)-, α-(2→6)- ou α-(2→8)- des
résidus
d'
acide sialique
d'
oligosaccharides
, de
glycoprotéines
, de
glycolipides
, d'acide colominique et de
substrats
synthétiques pour l’
exoneuraminidase
;
l'endohydrolyse d'une liaison (2→8)-α-sialosyle d'acides oligo- ou polysialiques pour l’
endoneuraminidase
.
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