L'idraulica agraria si occupa della regimazione e dell'uso dell'acqua in agricoltura. La disciplina comprende le basi teoriche dell'idraulica generale, dell'idrologia superficiale e sotterranea, della fisica del suolo, del moto dell'acqua negli alvei e ne utilizza le conoscenze per la progettazione, organizzazione e gestione degli impianti di irrigazione e di drenaggio (superficiale e sotterraneo). L'interesse della disciplina si estende anche alle sistemazioni idraulico-agrarie, che hanno lo scopo di salvaguardare dal ristagno e dall'erosione l'intero territorio, non solo quello coltivato .