Le bicarbonate, ou hydrogénocarbonate, est un ion polyatomique dont la formule chimique est HCO₃^-. Le bicarbonate doit son préfixe ("bi-") à son double caractère acido-basique (dit caractère amphotère) : il est à la fois acide et base, appartenant à deux couples acido-basiques différents. Il s'agit de la forme intermédiaire dans la double déprotonation de l'acide carbonique : ôter le premier proton (ion H⁺) de l'acide carbonique donne le bicarbonate ; ôter le second proton donnera la forme carbonate ionique.