L’Ordre de Saint-Jérôme ou Ordre des Hiéronymites (en latin Ordo Sancti Hieronymi, O.S.H.), est un ordre religieux catholique de clôture monastique et contemplatif apparu au XIVe siècle. Fondé en référence à saint Jérôme et astreint à la règle de saint Augustin, l'ordre a été approuvé le 18 octobre 1373 par le pape Grégoire XI. C'est un ordre religieux principalement installé dans la Péninsule Ibérique, puisque l'essentiel des monastères a été fondé en Espagne et au Portugal, et a été fortement lié aux monarques régnants de ces deux pays.