Les guerres entre les Perses et les Byzantins sont une série de conflits entre la dynastie perse des Sassanides et l'empire byzantin. Elles succèdent à une longue série d'affrontements régionaux entre le monde méditerranéen et le monde perse, une des plus longues de l'histoire. Aux guerres gréco-persanes suivent les guerres perso-romaines, qui vont se poursuivre après la séparation de l'empire romain et la création de l'empire byzantin, puis après la conquête musulmane continuer avec les guerres arabo-byzantines.