Uma glândula é um órgão, constituído de tecido epitelial, cuja utilidade é secretar algumas substâncias com uma função predeterminada. Esta substância pode ser secretada dentro do sistema circulatório (endócrina) ou fora dele (exócrina). Uma glândula pode conter os dois tipos de função ao mesmo tempo. O pâncreas, por exemplo, contém as duas funções. O pâncreas endócrino é responsável pela produção de insulina e o pâncreas exócrino é responsável pela produção de enzimas digestivas (lipase e amilase) responsáveis por ajudar na digestão das proteínas.