En
horticulture, l
'espalier est le nom d'une forme d'
arbre, le plus souvent
fruitier, obtenue par une technique de
taille permettant d'avoir un arbre à forme plate. La technique était populaire au
Moyen Âge en
Europe pour décorer les murs, mais son origine est plus ancienne et pourrait dater de l'
Égypte antique. Le mot
espalier désigne aussi le
treillage (treillage d'espalier) sur lequel le plant s'appuie lors de sa croissance.