L'esofago (lat. esophagus) è un organo a forma cilindrica dell'apparato digerente della lunghezza di circa 25–30 cm e una larghezza di 2–3 cm. Collega la faringe allo stomaco e presenta una duplice funzione: consentire il passaggio del cibo (bolo alimentare) fino allo stomaco dove avverrà la digestione ed impedirne il reflusso dallo stomaco insieme ad acido e succhi gastrici.