Les
cytokines (du
grec cyto, cellule, et
kinos, mouvement) sont des substances solubles de
signalisation cellulaire synthétisées par les
cellules du
système immunitaire ou par d'autres cellules et/ou tissus, agissant à distance sur d'autres cellules pour en réguler l'activité et la fonction. Bien que le terme
cytokine soit peu connu du grand public contrairement aux
hormones et aux
neuromédiateurs, ces molécules sont tout aussi essentielles à la communication de nos cellules.