Wikipédia en français - L'encyclopé...
Download this dictionary
Cuvaison
La
cuvaison
est une étape essentielle de l'élaboration de la plupart des
boissons alcoolisées
issues de la
fermentation alcoolique
de leur propre
moût
:
vin
,
bière
,
cidre
,
poiré
,
saké
,
rhum
,
hydromel
... Se déroulant dans une
cuve
adaptée, elle consiste à transformer le moût en une boisson spécifique par fermentation alcoolique et
macération
.
Pour la suite, voir Wikipédia.org…
© Cet article se sert du contenu de
Wikipédia
®
et est autorisé sous les termes de la
Licence de Documentation libre GNU
et est distribué sous les termes de la
licence Creative Commons Paternité-Partage des Conditions Initiales à l'Identique 3.0 non transposé
.