La cuillère à moka appartient à la grande famille des ustensiles dits de table. Elle se présente sous la forme d'un manche se terminant par une extrémité de forme creuse appelée le cuilleron. Le cuilleron est une extrémité concave prolongée par un plus fin manche, le matériau utilisé est souvent du métal ou de la terre cuite. C'est un ustensile servant à remuer le café dans un petit récipient tel qu'une tasse. Il s’agit, en général, d’y faciliter la dissolution du sucre, d’y exalter les saveurs ou d’en accélérer le refroidissement.