El
cuchillo de pescado forma parte de la
cubertería básica de una mesa
occidental, se denomina
cuchillo pero debido a su ausencia de filo y a su forma, en realidad es una especie de
paleta (por esta razón se denomina a veces también
paleta de pescado). Se emplea generalmente durante la comida para ayudar al comensal a separar las
espinas y diferentes partes del
pescado (en ningún caso se emplea para cortar).