La crêpe est un mets composé d'une très fine couche de pâte faite à base de farine (principalement de blé ou de sarrasin) agglomérée à un liquide (lait, parfois mélangé à de l'eau ou de la bière). Elle est généralement de forme ronde.

Saint-Symphorien est une commune du centre-ouest de la France située dans le département des Deux-Sèvres en région Aquitaine-Limousin-Poitou-Charentes.