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Chitina
La
chitina
, scoperta dal chimico e farmacista francese
Henri Braconnot
nel
1811
, è uno dei principali componenti dell'
esoscheletro degli insetti
e di altri
artropodi
, della parete cellulare dei
funghi
, del perisarco degli
idroidi
ed è presente anche nella
cuticola epidermica
o in altre strutture superficiali di molti altri
invertebrati
. Dopo la
cellulosa
, la chitina è il più abbondante biopolimero presente in natura.
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