Auricularia auricula-judae, de son nom vernaculaire l
'Oreille de Judas ou
Oreille du diable, est une
espèce de
champignons basidiomycètes comestibles du
genre Auricularia dont la forme extérieure rappelle celle d'une oreille. À l'état jeune, les sporophores sont gélatineux et cartilagineux, puis ils deviennent plus fermes et se racornissent en séchant.