Un chémorécepteur (ou chimiorécepteur, ou encore chimicorécepteur) est une cellule nerveuse capable de détecter des substances chimiques et de relayer cette information vers le système nerveux central. Ils peuvent détecter des stimuli externes (odorat et goût) ou internes (pression partielle de dioxyde de carbone ou de dioxygène, acidité via la mesure du pH...).