La ceramología es una disciplina que estudia los objetos y piezas cerámicas de todo tipo, abarcando también ladrillos, tejas, elementos decorativos arquitectónicos, etc. Apoyada por los trabajos de campo de la ceramografía, contempla el estudio del trabajo alfarero (elaboración, tratamiento de las superficies, cocción, modelado), de sus formas y funcionalidad (tipología) y de las técnicas de decoración (estampado, bruñido, incisiones y excisiones, moldeado, esmaltado, etc.) aplicadas a la diversidad de piezas fabricadas.