Una casa editrice è un'impresa o un'associazione la cui attività principale consiste nella produzione e distribuzione di libri o di testi stampati in genere. Oggi l'attività editoriale comporta anche la pubblicazione di opere su supporti digitali, nati grazie allo sviluppo delle tecnologie dell'informazione e della comunicazione.

L'editoria è l'attività imprenditoriale di produzione e gestione di contenuti riproducibili in serie e della loro diffusione e commercializzazione in forme trasmissibili attraverso i media (e oggi anche attraverso le reti telematiche). Il soggetto che esercita tale attività è detto editore.