Le
cabernet sauvignon est un
cépage noir de cuve d'origine
française. Cépage mondialement connu, il est devenu l'un des cépages les plus répandus dans le monde. Il pousse dans la plupart des pays viticoles dans un éventail de climats allant du
Canada au
Liban. Il doit sa reconnaissance internationale aux grands crus du
vignoble de Bordeaux où il est souvent assemblé avec du
merlot et du
cabernet franc.