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Betterave
La
betterave
,
Beta vulgaris
subsp.
vulgaris
, est une
sous-espèce
de
plantes
de la
famille
des
Amaranthaceae
, cultivées pour leurs
racines
charnues, et utilisées comme
légume
dans l'alimentation humaine, comme
plantes fourragères
et pour la production du
sucre
.
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