A é o fruto da planta
Solanum melongena, uma
solanaceae arbustiva, anual, originária da
Índia, considerada de fácil cultivo nos
trópicos, e que pertence à mesma família do
pimentão. É sensível ao frio, às
geadas e ao excesso de chuva na altura da floração. A época de sementeira sob abrigo, no
hemisfério norte, é de Janeiro a Março. A de plantação, de meados de Março (ou após as ultimas geada) a Julho. A época de sementeira directa é em Março e Abril. Em regiões de clima quente, o ano todo.