Agrotóxicos,
defensivos agrícolas,
pesticidas,
praguicidas,
desinfectantes,
biocidas,
agroquímicos,
produtos fitofarmacêuticos ou
produtos fitossanitários são designações genéricas para os vários
produtos químicos usados na
agricultura. A
Organização Mundial da Saúde (OMS) define
pesticide ou
plaguicida como toda substância capaz de controlar uma
praga que possa oferecer risco ou incômodo às populações e ao
meio ambiente. Podem, ainda, ser definidos como substâncias ou misturas de substâncias destinadas a impedir a ação ou matar diretamente
insetos (
inseticidas),
ácaros (
acaricidas),
moluscos (
moluscicidas),
roedores (
rodenticidas),
fungos (
fungicidas),
ervas daninhas (
herbicidas),
bactérias (
antibióticos e
bactericidas) e outras formas de vida animal ou vegetal prejudiciais à
saúde pública e à agricultura.
A aplicação de agrotóxicos pode se dar durante a produção, armazenamento, transporte, distribuição e transformação de produtos agrícolas e seus derivados. Entre os agrotóxicos, também se incluem os
desfolhantes,
dessecantes e as substâncias reguladoras do crescimento vegetal ou fitorreguladores.