L'acide barbiturique est un composé organique. Il se présente sous la forme d'une poudre cristalline soluble dans l'eau chaude et dans les acides dilués. Ses nombreux produits de substitution sur le groupement CH₂ ont des propriétés hypnotiques (voir Barbituriques). Cependant l'acide barbiturique n'a pas les mêmes propriétés pharmacologiques que ses dérivés.