Der Wasserfeststoffwert ist eine dimensionslose Größe und dient als Kennzahl für das Mischungsverhältnis von Frischmörtel. Dabei handelt es sich um den Quotienten des Mischungsverhältnisses von Wasser : Trockenmörtel (in Gew.-Teilen). Anwendung findet dieser Wert bei sämtlichen Arten von Werkmörteln. Werkmörtel bedeutet, dass der Mörtel als vorgemischte Sackware vom Hersteller geliefert wird. Auf der Baustelle ist lediglich die Wasserzugabe notwendig.