Die Gründung der Universität Bordeaux durch Papst Eugen IV. geht auf das Jahr 1441 zurück. Am 1. Januar 2014 wurde sie offiziell durch die Fusion von 3 der 4 Universitäten von Bordeaux wieder gegründet und zählt mehr als 50.000 Studenten. Die 3 fusionierten Universitäten sind:

• Universität Bordeaux I (Natur- und Ingenieurwissenschaften)
• Universität Victor Segalen Bordeaux II (Medizin, Geisteswissenschaften, Sport und Önologie)
• Universität Montesquieu Bordeaux IV (Rechts- und Wirtschaftswissenschaften)