Die
Tannine (von
franz. tanin Gerbstoff; auch bekannt als
kondensierte Proanthocyanidine) sind pflanzliche
Gerbstoffe, die in
dikotylen Stauden, Sträuchern und Baumblättern und anderen Pflanzenteilen besonders der Tropen und Subtropen weit verbreitet sind und von pflanzenfressenden Säugetieren aufgenommen werden. Diese Verbindungen haben eine
Molmasse von 500-3000
Da.