Taíne,
tahine,
tahin ou
tahini é um creme ou pasta feito de sementes de
gergelim (sésamo) muito usada na
cozinha do Oriente Médio, sendo usado como complemento de muitos pratos e doces. Por vezes, o taíne é misturado com
alho esmagado, água e sumo de limão para temperar alguns pratos, como os
falafel.
A primeira menção conhecida do taíne provém do século XIII, como ingrediente de uma receita de
Hummus Kasa, no livro de receitas árabe
Kitab Wasf al-Atima al-Mutada,.