Töpferei ist eine Technik zur Herstellung von
Keramik, bei der Gegenstände aus
Ton/
Lehm rotationssymmetrisch als Hohlgefäße vorzugsweise auf der
Töpferscheibe geformt, getrocknet, dekoriert und in einem
Brennofen gebrannt werden, wodurch die keramischen Endprodukte hart und teilweise wasserfest werden. Der Begriff findet auf Grund seiner Wortherkunft von
Topf als rundes Hohlgefäß allgemeine Verwendung für den Herstellungsprozess von Gefäßkeramiken, also Erzeugnissen wie
Töpfe,
Vasen,
Krüge,
Schalen oder
Schüsseln, jedoch seit einiger Zeit fälschlicherweise auch auf aus Platten hergestellte, frei aufgebaute oder
Giess-Keramik, die oft keine runde Form aufweisen. In Abhängigkeit von den verwendeten Ausgangsmaterialien und der Fertigungstechnik werden die erzeugten Keramiken grundsätzlich gemäß der
Klassifikation keramischer Massen verschiedene Klassen, Unterklassen, Gruppen und Untergruppen zugeordnet.