Sfax (tradotto anche Safāqis, in arabo صفاقس) è la seconda città e centro economico della Tunisia. È una città portuale situata sulla costa orientale del Paese, a circa 270 km a sud di Tunisi. Grazie alle industrie e al fiorente porto, la città gioca un ruolo economico di primo piano con l'esportazione dell'olio di oliva e del pesce fresco e congelato. Sfax è una città d'affari e attira così pochi turisti. Questo non esclude la presenza di alcuni siti interessanti, come la medina e Thyna, malgrado la presenza di impianti di trattamento di fosfato.