Säumer (seltener
Saumer, österreichisch auch
Samer) waren Personen, die Lasten auf dem Rücken von
Saumtieren über das Gebirge transportierten. Jahrhundertelang beförderten sie vor allem Salz und Wein auf
Saumpfaden und über die Pässe der
Alpen. Als Säumer musste man ein Pferd, einen Maulesel, ein Maultier oder einen Ochsen besitzen.