Une
réaction de condensation est une
réaction chimique au cours de laquelle deux
molécules, ou deux
parties d'une même molécule, se combinent pour former une molécule (le condensat) en éliminant une molécule simple (le sous-produit), telle l'
eau (le plus souvent), le
sulfure d'hydrogène, le
méthanol ou l'
acide acétique. Soit, par exemple (f désigne un groupement fonctionnel) :
- A-f1 + B-f2 → condensat + sous-produit.