Le Quercy, en occitan Carcin , est une ancienne province française dont l'étendue correspond à l'aire d'influence du diocèse de Cahors, jusqu'en 1317 création du diocèse de Montauban), perpétuant l'antique cité des Cadurques, Divona Cadurcorum. Le Quercy s'étend sur les plateaux du Jurassique des causses et les vallées, dans l'actuel département du Lot, la moitié nord du département de Tarn-et-Garonne animé par Montauban, quelques communes de la Dordogne, de la Corrèze et de l'Aveyron.