Ao contrário de outras ligas esportivas dos Estados Unidos, que tem seu all-star game no meio da temporada regular, o Pro Bowl é jogado ao término da temporada da NFL. O primeiro Pro Bowl, com as estrelas da temporada de 1938, jogado em 15 de janeiro de 1939 em Los Angeles. O jogo foi então disputado em vários estádios até firmar residência fixa no Aloha Stadium em Honolulu, Havaí, por 30 temporadas consecutivas de 1980 a 2009. O Pro Bowl de 2010 foi jogado no Sun Life Stadium, a casa do Miami Dolphins, local do Super Bowl XLIV, em 31 de janeiro, sendo esta a primeira vez na história que o Pro Bowl acontecia antes da grande final, com as equipes das conferências não escalando jogadores que estariam no Super Bowl. O evento retornou ao Havaí em 2011 e seguirá por lá pelos próximos anos.

Em 2014, houve uma mudança no formato do Pro Bowl. A liga resolveu formar times de jogadores das duas conferências e não um embate entre elas. Assim, no dia 22 de janeiro houve uma espécie de Draft, onde cada time selecionava um jogador entre aqueles escolhidos pelo público em votação online. A estratégia visava uma maior competitividade e dois times mais fortes que os de costume dos combinados de conferência. Os técnicos de cada equipe agora são os membros do Hall da Fama Jerry Rice e Deion Sanders. O novo formato, apesar de agradar os especialistas, também trouxe críticas. Atualmente, há quem defenda o fim do Pro Bowl.