Phaseolus, un
genre de plantes de la famille des
Fabaceae, regroupe les espèces de
haricots au sens strict, soit environ quatre-vingts espèces de
plantes herbacées annuelles originaires d'
Amérique centrale dont quatre présentent un réel intérêt économique et agricole. La plus connue est le
haricot commun (
Phaseolus vulgaris) cultivé comme
légume dans toutes les régions tempérées et chaudes du globe.