L’
oignon ou
ognon (
Allium cepa), prononcé //, est une
espèce de
plante herbacée bisannuelle de la
famille des
Amaryllidaceae, largement et depuis longtemps cultivée comme
plante potagère pour ses bulbes de saveur et d'odeur fortes et/ou pour ses feuilles. Le terme désigne aussi le
bulbe de cette plante récolté comme
légume. Par extension, il désigne parfois familièrement en jardinage les bulbes d'autres plantes, généralement non comestibles (par exemple : oignon de tulipe).