Un
organisme génétiquement modifié (
OGM) est un
organisme vivant dont le
patrimoine génétique a été modifié par intervention humaine. Selon les définitions européennes, ces modifications doivent être issues du
génie génétique. La définition américaine inclut également les modifications issues de la
sélection artificielle. Le génie génétique permet de modifier des organismes par
transgénèse, c’est-à-dire l'insertion dans le
génome d’un ou de plusieurs nouveaux
gènes. Un « organisme transgénique », terme qui désigne les organismes qui contiennent dans leur génome des gènes « étrangers », est donc toujours un organisme génétiquement modifié, l'inverse n'étant pas toujours vrai.