El
magret (del
gascón magret, diminutivo de
magre, ‘magro’) es un
filete de
carne magra, cortada de la pechuga de un
ganso o un
pato cebado. Es importante que el ave esté cebada, ya que es lo que distingue el
magret de la pechuga convencional. A juzgar por el número de recetas dedicado a ello, el magret de pato es el más popular entre los gastrónomos.