Lammbries ist die als zarte
Delikatesse zubereitete
Thymusdrüse eines
Lammes. Es gehört zu den
Innereien. Die Thymusdrüse fördert das Wachstum der Tiere und bildet sich bei erwachsenen Tieren zurück. Das Bries liegt am Brusteingang unterhalb der
Luftröhre.