Kutteln,
Flecke oder
Kaldaunen (in Baden
Sulz, in Sachsen auch
Piepen genannt) sind die küchensprachlichen Bezeichnungen für den gewöhnlich in Streifen geschnittenen
Pansen von
Wiederkäuern. Sie gehören zu den
Innereien. Neben Kutteln vom
Hausschaf und vom schon selbst fressenden Rindskalb („Fresser“) werden vor allem Kutteln vom
Hausrind verwendet.