Die
Karotte (
Daucus carota subsp.
sativus), auch bezeichnet als
Möhre,
Mohrrübe,
Gelbrübe,
Gelbe Rübe,
Rüebli,
Riebli oder
Wurzel ist eine
Gemüsepflanze aus der Familie der
Doldenblütler (Apiaceae). Sie ist die nur in Kultur bekannte Form der
Möhre (
Daucus carota). Genutzt wird fast ausschließlich die
Rübe.