Insieme a suo fratello Gaspard, è ritenuto colui che ha reso l'artiglieria francese la migliore del mondo. Come Maestro d'Artiglieria dell'esercito di re Carlo VII di Francia, Bureau acquisì la sua reputazione di comandante d'artiglieria durante la campagna di Normandia (1449–1450), quando i suoi bombardamenti resero possibile la conquista delle città di Rouen, Harfleur e Honfleur e aiutarono la presa di Formigny. Bureau condusse alla vittoria l'esercito francese nella decisiva battaglia di Castillon nel 1453.