Jacques des Baux (ital.: Giacomo del Balzo, deut.: Jakob von Baux; † 7. Juli 1383 in Tarent) war ein Fürst von Tarent und Achaia, sowie Titularkaiser von Konstantinopel. Er war der Sohn von François des Baux (Francesco del Balzo; † 1422) und dessen zweiter Ehefrau Marguerite d'Anjou-Tarent.