Les Istro-roumains sont une branche des Roumains qui ont migré vers l’ouest au Moyen Âge depuis l’aire de répartition des Roumains et se sont établis dans la péninsule d’Istrie, à l’époque partagée entre les domaines vénitien et habsbourgeois, et appartenant de nos jours à la Croatie. Dès leur établissement en Istrie, ils sont entrés dans un processus graduel d’assimilation aux populations majoritaires (italophones sur les côtes, slavophones dans l'intérieur). Leur nombre, en considérant comme tels les locuteurs de l’istro-roumain, est estimé aujourd'hui à moins d’un millier.